Na Cozinha – Cinnamon Rolls [Receitas de Minuto]

E como o Natal não vive só da árvore, hoje trago-vos uma receita que tem tudo a ver com esta época do ano, uns Cinnamon Rolls (rolos de canela).

Adoro canela e estes pãezinhos são simplesmente deliciosos, já tinha experimentado algumas receitas mas esta do blog Receitas de Minuto deixou-me rendida.

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (170g)
• 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• 5 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação:

Misture os ingredientes líquidos com as cincos colheres de açúcar. Envolva bem de maneira a que fique tudo homogéneo.

Junte a primeira chávena de farinha e envolva bem. Agora misture o fermento e a restante farinha aos poucos para começar a sentir a massa, desta vez vamos começar a sujar as mãos. =)

Passe a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até deixar de pegar às mãos.

Modele a massa no formato de um rectângulo e estenda a massa bem fina.

Pincele um pouco de manteiga derretida na massa e coloque a mistura de açúcar e canela (três porções de açúcar para uma de canela).

Agora vem a parte mais complicada, enrolar a massa para formar um rolo. Depois corte pedaços da massa de aproximadamente quatro centímetros e achate um pouco.

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante 25 a 30 minutos.

Agora a minha versão:

Como os nossos boiões de iogurte só têm 125g, coloquei um e meio mais ou menos, e em vez de manteiga usei creme vegetal. Ah e como não tinha iogurte natural utilizei iogurte açucarado, por isso reduzi na quantidade de açúcar.

Experimentei usar raspa de limão em vez da essência de baunilha e recomendo. Também juntei um pouquinho de sumo de limão para realçar o sabor.

No meu caso tive a juntar um pouco mais de farinha para chegar ao ponto da massa e coloquei um pouquinho mais de canela para o recheio. ;)

Como o meu forno tem a sua personalidade demorou mais ou menos uns 20 minutos, e ainda bem porque o cheirinho estava mesmo bom.