Desde a primeira vez que provamos esta pasta que ficamos completamente rendidos, e durante a viagem pela Europa, o Humus fez parte das nossas refeições quase todas as semanas.
É muito prático para o dia-a-dia, usávamos em sandes ou em wraps, com algumas folhas verdes, tomate e abacate e em muito pouco tempo tínhamos o almoço feito e estávamos prontos para seguir viagem ou aproveitar o resto do dia. É fácil de fazer e manter no frigorífico para os dias seguintes, e para além de delicioso, é muito nutritivo e cheio de coisas boas para a nossa saúde.
[vê também a receita de Guacamole Caseiro]
Ingredientes:
- 400g de grão cozido
- 2/3 dentes de alho
- Sumo de meio limão
- 1 Colher de sopa de tahine
- 1 Colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Água
Preparação:
Esta é daquelas receitas bem simples, é só colocar tudo num processador de alimentos e triturar tudo até ficar na consistência que mais gostares. A água é para ir colocando aos poucos e a gosto para chegar à consistência que preferires sem ter que adicionar mais azeite.
E está feito, no final prova para acertar os temperos e é só aproveitar este paté tanto em tostas para servir de entrada, como em sandes como almoço ou lanche.
Se não tiveres um processador de alimentos acredito que também dê para fazer à mão, mas a textura não vai ficar tão lisa, e vai ter mais pedaços de grão. É só esmagar o grão com um garfo, picar bem o alho, juntar todos os outros ingredientes e mexer tudo muito bem.
