Na cozinha – Bolachas de Gengibre e Laranja

O fim do ano está quase aí e nada melhor para esta altura do ano do que umas bolachas de gengibre e laranja.

Estas bolachas são bem natalinas e com todos os sabores do inverno, perfeitas para um lanche da tarde com um chá mas são melhores ainda para presentear alguém especial com um presente feito com muito amor!

Ingredientes:

• ½ chávena de açúcar mascavado ou açúcar amarelo
• 100 g de manteiga vegetal
• 1 colher de sopa de melado de cana
• 1 chávena de farinha
• ½ colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• Pitada de sal
• Pitada de noz-moscada
• Raspas de uma laranja
• Leite vegetal

Preparação:

Numa taça coloca o açúcar, a manteiga e o melado e com uma batedeira mistura bem até formar uma pomada e tudo ficar homogéneo, depois junta a farinha e o fermento, a canela, o gengibre, o sal, a noz-moscada e as raspas de laranja e mexe tudo bem, desta vez pode ser com a mão.

A massa tem que ficar homogénea e formar uma bola, sem colar muito às mãos, no fim de for necessário acrescenta um pouco de leite, no meu caso coloquei uma colher de sopa e meia.

Depois leva ao frigorífico por duas horas para descansar um pouco a massa.

Ao fim desse tempo, pré-aquece o forno a 180º, estende a massa com mais ou menos meio centímetro de espessura e com um molde da tua preferência faz as bolachas. Repete o processo até não teres mais massa e depois leva ao forno num tabuleiro por 10 ou 15 minutos ou até as bolachas começarem a ficar douradas.

Quando tirares as bolachas do forno elas ainda vão estar um pouco moles, mas quando arrefecerem vão ficar estaladiças e prontas a aproveitar.

Espero que gostes desta receita e se a fizeres não te esqueças de partilhar connosco! =D

Tem um fim de ano incrível e boas festas!

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